HALL STAFF / BARISTA / PASTRY CHEF
お客様のご案内、注文、料理・ドリンクの提供、お会計、片付け、ドリンク作り、開閉店作業、メニュー考案。ラテアートやカクテル、自家製アップルパイなどのデザート作りも未経験から学べます。
JOIN THE CREW
MAKE SOME NOISE WITH US.
一緒に働いて、かっこよくいこう。 経験より人柄。やる気、意思、清潔感、 元気を大切にしてます。
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01 / OUR ATTITUDE
WORK LIKE
A MOVIE STAR.
成長意欲と行動力があり、 自分から仕事を見つけられる人。 自分の意見を出し、返事・報告・相談が早い人。 誰かが投げたボールを自分から取りにいき、 受け取った仕事を止めずに返せる人。 アメリカや飲食店が好きで、 チームで店をつくりたい人。
25AVERAGE AGE
5:5MEN / WOMEN
49CREW MEMBERS
30%STARTED WITH NO EXPERIENCE
02 / WHAT YOU’LL DO
LEARN IT.
MAKE IT YOURS.
KITCHEN
仕込み、盛り付け、バーガーなどの調理、食材管理、開閉店作業、メニュー考案。料理をつくるだけでなく、新しい一皿を一緒に考えます。
STORE MANAGER
スタッフ教育、シフト管理、売上・原価・人件費管理、メニューやイベントの企画、店舗改善。新店舗を出すときも、全員で意見を出し合います。
03 / A DAY AT FB
CHOOSE YOUR
RHYTHM.
朝のコーヒーから、満席のランチ、ゆっくり流れる午後、音楽とお酒が似合う夜まで。同じ店でも、時間が変われば楽しさも変わる。
まだ街が目を覚ます前に、店へ向かう。扉を開け、静かな店内に灯りをつける。
オープンの準備を進めながら、コーヒーの味を確かめる。香りが立ちのぼるころ、一日がゆっくりと動き始める。
朝の主役は、淹れたてのコーヒーと焼きたてのパンケーキ。仕込みの音を重ねながら、店を次のランチへとつないでいく。
正午が近づくと、店はスイッチを入れたように動き始める。
鉄板ではバーガーが焼け、カウンターにはドリンクが並び、料理が次々と客席へ運ばれていく。
洗い場の音とスタッフの声が重なり、店に一つのリズムが生まれる。満席になればなるほど、僕らの呼吸は不思議なくらい合っていく。
ランチの波が引くと、店には午後のやわらかな時間が戻ってくる。
スイーツをつくり、パティをこね、夜のための仕込みを進める。順番に休憩を取り、少し余裕ができたらラテアートを練習する。
昨日できなかったことが、今日は少しだけできるようになる。そんな小さな変化を積み重ねていく時間だ。
陽が落ち、照明が灯るころ、店は昼とは違う表情を見せる。オーダーが重なり、料理とカクテルが次々に行き交い、ホールとキッチンの声が飛び交う。
忙しい。けれど、それぞれの動きがうまく重なった瞬間、営業は一つのダンスのようになる。誰かが一歩下がれば、別の誰かが前に出る。そうやって仲間と夜のリズムをつくっていく。
最後のお客様を見送ったら、みんなで店を元の静けさへ戻す。飲みたい人は、最後にワンカン。今日あったことを話し、笑って、それぞれの夜へ帰っていく。そしてまた、次の営業が始まる。
04 / YOUR NEXT MOVE
START HERE.
GO ANYWHERE.
アルバイトから社員になったスタッフは半数以上。半年で昇格した実績もあります。各店舗のスキルアップシートで評価基準を明確にし、役職手当や賞与査定にも反映します。
- アルバイト
- リーダー
- 社員
- 店長
- マネージャー
新店舗の立ち上げは、役職に関係なく誰にでもチャンスがあります。独立を目指すスタッフには、店舗を用意するところまで支援したいと考えています。
05 / CREW VOICES
THE PEOPLE
BEHIND THE NOISE.
どこから来て、何を任され、次にどこへ向かうのか。4人のリアルな言葉から、fbで働く未来を紹介します。
HIRAI
KITCHEN LEADER前職：システムエンジニア / 入社1年目 / 営業の組み立て・仕込みを担当
忙しい時ほど周りを見て、次の一手を考える。
Q.なぜfbで働こうと思った？
料理はもちろん、店内の雰囲気やスタッフの立ち振る舞いまで全部がかっこよく見えて、『ここで働きたい』と強く思いました。自分の料理でお客様を感動させられる人になりたいと思ったことが理由です。
Q.入社して、一番成長したことは？
一番はメンタル面です。最初は目の前の仕事で精一杯でしたが、今は忙しい時ほど周りを見て、次に何が必要になるかを考えながら動けるようになりました。
Q.今、どんな仕事を任されている？
モーニングからディナー前までの営業と仕込みを中心に、その日の営業を組み立てています。何を、どのタイミングで仕込めばスムーズに回るかまで考えて動いています。
Q.職場や、一緒に働くスタッフはどんな雰囲気？
全員が本気で仕事に向き合い、それぞれが自分の持ち場に責任を持っています。忙しい時は声を掛け合って自然にフォローに入り、営業後はうまくいかなかったことをそのままにせず、どうすればもっと良い店になるかをみんなで話します。年齢や役職に関係なく、同じ方向を向いて店をつくっているチームです。
Q.次に挑戦したいことは？
まずは毎月一つ、マンスリーメニューを考案すること。料理の手札を増やし、継続してメニューを形にできるようになった先で、店長というポジションも狙いたいです。
AYAKA
HALL TRAINER /PASTRY STAFF前職：美容師 / 入社1年8ヶ月 / ホール教育・デザートを担当
任される責任が、自分を次の挑戦へ連れていく。
Q.なぜfbで働こうと思った？
アメリカンダイナーが好きで、人と関わる仕事がしたいと思ったからです。言葉が違ってもお客様と通じ合えることや、幅広い方に出会えることに面白さを感じています。
Q.入社して、一番成長したことは？
仕事に対する責任感です。忙しい時こそスタッフ同士でコミュニケーションを取り、誰が担当しても同じクオリティを届けることを意識するようになりました。
Q.今、どんな仕事を任されている？
ホールの教育係とデザート作りを担当しています。ホールとキッチンで声を掛け合いながら、チームで一つの店を回していく時間が好きです。
Q.職場や、一緒に働くスタッフはどんな雰囲気？
明るく個性的なスタッフが多く、運動部のような活気があります。営業が忙しくなると、ホールとキッチンが『次これお願いします』『こっちは任せて』と声を掛け合い、全員で一気に店を回します。仕事には真剣ですが、落ち着いた時間には自然に会話や笑いが生まれる、メリハリのある職場です。
Q.次に挑戦したいことは？
デザートやマンスリーメニューの考案に挑戦したいです。ラテアートももっと上達させて、自分ならではの武器にしていきたいと思っています。
YUKI
STORE MANAGER前職：居酒屋アルバイト / 入社4年目 / 店長
「また来たい」を、店長一人ではなくチームでつくる。
Q.なぜfbで働こうと思った？
初めて店を訪れた時、スタッフの丁寧で明るい対応とハンバーガーの美味しさに感動しました。ここなら料理も接客も学べると思い、強く入社を希望しました。
Q.入社して、一番成長したことは？
調理の工夫やこだわりだけでなく、売上を考えたコスト管理や提供スピードまで意識できるようになったことです。店全体を見る視点が身につきました。
Q.店長として、どんな店をつくっている？
お客様に『また来たい』と思ってもらえる店を目指し、アルバイトの意見も取り入れて改善を続けています。えびフィレオバーガーや桃と生ハムのサラダをマンスリーメニューとして形にした経験もあります。
Q.職場や、一緒に働くスタッフはどんな雰囲気？
立場に関係なく意見を出し合えるチームです。新人が気づいたことやアルバイトの提案も、店を良くする内容ならきちんと取り入れます。忙しい営業中は互いの動きを見てフォローし、終わった後は良かった点と改善点を共有する。楽しさだけでなく、全員が店のために成長しようとしている職場です。
Q.次に挑戦したいことは？
まずは自分がいなくても安定して回る店をつくること。その先で、2店舗、3店舗と管理運営を任せてもらえる存在を目指しています。
NAO
GENERAL MANAGER前職：ダンサー / 入社7年目 / 全店舗統括マネージャー
店を動かす視点から、会社の未来をつくる視点へ。
Q.なぜfbで働こうと思った？
できたばかりの店だったからこそ、さまざまなことに挑戦できるチャンスが多いと感じて応募しました。決まった仕事だけでなく、店そのものをつくれることに惹かれました。
Q.7年間で、仕事はどう変わった？
自分の店舗を円滑に動かすことから、会社全体を見て考える仕事へ変わりました。今は売上・利益・人材育成・採用・オペレーションまで、店舗経営のあらゆる部分に責任を持っています。
Q.自分のアイデアが形になった経験は？
マンスリーや新商品の開発、新店舗のメニュー考案を行ってきました。新店舗の立ち上げでは、インテリアや雑貨の買い付けにも同行し、ゼロから店ができる過程を経験しました。
Q.職場や、一緒に働くスタッフはどんな雰囲気？
20代〜30代を中心に、個性的でにぎやかなスタッフが集まっています。タトゥー、ネイル、ヘアスタイルも清潔感があれば自由。ただし、自由な見た目に甘えず、店に立てば明るい挨拶、笑顔、気配りまでプロとしてやり切ります。好きなカルチャーを大切にしながら、仕事には本気で向き合うチームです。
Q.次に挑戦したいことは？
アメリカをはじめとする海外でのポップアップです。そして社内に調味料やグッズの専門部門を立ち上げ、自分にしかできない仕事を形にしていきたいです。
06 / AMERICA TRAINING
GO SEE IT.
BRING IT HOME.
本場の味も、空気も、スケールも、現地で体感する。レストラン視察やフード研究を通じて、次の店づくりにつながる刺激を持ち帰ります。社員だけでなく、頑張り次第でアルバイトにも参加のチャンスがあります。
07 / FIND YOUR STAGE
FOUR STORES.
FOUR EXPERIENCES.
SHE WOLF DINER TOKYO
東京駅の目の前。少し大人なニューヨークスタイルのダイナー。料理、バー、ラテ、語学、接客を学べます。
SHE WOLF DINER SHIBUYA
カリフォルニアのような開放感と広いテラス。世界中のお客様と出会える渋谷の店。
THE SMASH SCRAMBLE
ニューヨーク・タイムズスクエアのような熱気を、渋谷の中心で。音楽とお酒、スマッシュバーガーを楽しめるレストランバー。
Y’S GUYS DINER
スポーツの熱気を感じ、盛り上げながら働くTHE LIVE内のアメリカンダイナー。
08 / NEXT CHAPTER
THE NEXT STORE NEEDS YOU.
楽しそうな物件に出会えたら、迷わず店をつくる。目標は1年に1店舗(2026年は2店舗作っちゃいました)。2027年は渋谷で、NewYork PizzaやClassic Pancakesの新しい店も考えている。
アルバイトからリーダー、社員、店長、マネージャーへ。半年で昇格した実績もあり、スタッフが揃えばニューヨークでのポップアップにも挑戦する。
店長には年収500〜600万円以上、マネージャーには年収1,000万円以上を目指してほしい。独立するときは、店舗を用意できる会社でありたい。
10 / OPEN POSITIONS
POSITIONSホールスタッフバリスタパティシエ（デザート製造）キッチンスタッフ正社員店長候補
LOCATIONS八重洲渋谷横浜
EMPLOYMENTアルバイト・正社員
PAYアルバイト：時給1,400円〜（研修1,300円）ランクアップ手当：＋50〜450円正社員：月給28万円〜（経験・能力を考慮して決定。固定残業30時間分5万円を含む）店長候補：月給31万円〜（経験・能力・前職給与を考慮して決定。固定残業30時間分5.5万円を含む）超過分は別途支給
SCHEDULE週4日〜・1日5時間〜シフト提出：月2回
BENEFITSまかない交通費規定支給社会保険昇給賞与有給休暇社宅社割別荘利用資格取得・研修費補助引っ越し支援家族手当
正社員は試用期間3か月（給与条件は同じ）。アルバイトは研修期間1〜3か月です。
11 / PROCESS
応募から勤務開始まで
- 応募
- 3営業日以内に連絡
- 面接アルバイト1回・社員候補2回
- 5営業日以内に合否連絡
- 最短1〜2週間で勤務開始
応募方法：ホームページのフォーム、またはInstagramのDM。面接は対面で行います。
12 / FAQ
飲食未経験でも応募できますか？
はい。未経験者も歓迎します。経験より人柄、やる気、意思、清潔感、元気を重視しています。
髪型・髪色、ネイル、ピアス、タトゥーにルールはありますか？
髪型・髪色とピアスは、清潔感があれば基本的に自由です。ネイルは食品衛生上問題のないもの。タトゥーも清潔感があり、怖さを与えないものであれば問題ありません。
制服はありますか？
店舗Tシャツがあります。その他は店舗ルールの範囲で基本的に自由です。
高校生・外国籍でも応募できますか？
高校生は不可ですが、卒業見込みの場合は応募可能です。外国籍の方は在留資格・就労可能なビザを確認します。
面接に必要なものはありますか？
顔写真付きの履歴書をお持ちください。面接は店舗での対面形式です。
店舗見学や体験勤務はできますか？
可能です。応募フォームまたはInstagramのDMからご相談ください。
13 / APPLY
READY?
LET’S TALK.
入力は約1分。内容を確認後、3営業日以内に担当者から連絡します。